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Les Voix de la Vallée (14)
24.03.23
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Dans le cadre de l’exposition La Vallée, la Fondation Cartier invite Guy Savoy, cuisinier aux 3 étoiles au guide Michelin, et Mathieu Avanzi, linguiste, au programme de discussions Les Voix de la Vallée. Au sein de l’exposition, ils dialogueront en public afin d’éprouver les hypothèses proposées par l’artiste dans ses toiles.

Ce matin, ils évoqueront tout ce qui nous passe par la bouche, des mots aux aliments, et comment la langue et la gastronomie forgent notre culture. En prenant appui sur les œuvres Word food, Babel et Le Jeu nécessaire, ils feront le lien entre langage, nourriture et (agri)culture.

“Les Voix de la Vallée”, une proposition de Fabrice Hyber, produite par la Fondation Cartier et réalisée en collaboration avec *Duuu Radio proposé chaque semaine dans le cadre de l’exposition “La Vallée” consacrée à la peinture de Fabrice Hyber et présentée du 8 décembre 2022 au 30 avril 2023.

Guy Savoy
À quinze ans, Guy Savoy décide qu’il sera « cuisinier… ou rien ! » : il sera donc cuisinier. Il apprend les richesses et les devoirs de ce métier aux côtés du chocolatier de sa ville, Louis Marchand, puis chez les Frères Troisgros, chez Lasserre à Paris, au Lion d’Or à Genève et à l’Oasis à la Napoule. Il est ensuite remarqué par Claude Vergé qui lui confie la Barrière de Clichy. Il ouvre à vingt-sept ans son premier restaurant à Paris et y obtient rapidement la reconnaissance du monde de la gastronomie. Guy Savoy est désormais installé au 11 quai de Conti et possède trois Étoiles au Guide Michelin, est membre de l’Académie Gault & Millau (cinq Toques d’Or) et occupe pour la sixième année consécutive, la place de Meilleur Restaurant du Monde selon La Liste. Il possède cinq Maisons dont une à Las Vegas.

Mathieu Avanzi
Avant de devenir professeur à l’université de Neuchâtel (Suisse), où il dirige actuellement le Centre de dialectologie et d’étude du français régional, Mathieu Avanzi a occupé la fonction de maître de conférences au sein du département de Langue française à la Sorbonne. Ses travaux portent sur la variation géographique du français (mots régionaux, expressions locales, variantes de prononciation et accents), et les rapports qu’entretiennent les Français régionaux avec les dialectes galloromans. Il anime le blog “Français de nos Régions” et est l’auteur de plusieurs ouvrages, dont Comme on dit chez nous (2020) et Comme on dîne chez nous (2021), tous deux parus aux éditions Le Robert.

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29.12.18
ForTune #1
Estelle Nabeyrat, Eva Barto
171'00"
ForTune (1)
ForTune (1)
29.12.18
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ForTune est une émission radio proposée par Eva Barto et Estelle Nabeyrat qui s’intéresse au monde de l’art en tant que monde du travail.

A raison d’un rendez-vous tous les deux mois et selon une liste de sujets, il accorde la parole à des invité.e.s venu.e.s parler et débattre des conditions de travail des (futur.e.s) travailleuses et travailleurs de l’art. L’émission entend aborder ouvertement un ensemble de problématiques liées à un milieu professionnel riche et complexe quoique peu fédéré puisque multiple, notamment en terme de statuts et de droits.

C’est un espace permettant à la fois de dresser un état des lieux des conditions de travail actuelles tout autant qu’un espace de partage des initiatives qui entendent informer et aider ces mêmes (futur.e.s) professionnell.e.s.
L’émission est retransmise en direct sur la plateforme *Duuu puis en podcast et se veut interactive. Elle permet à des auditrices et auditeurs de participer au débat, de soumettre des questions, de trouver des solutions à leurs problèmes pratiques. Ce rendez-vous entend être un espace d’expression constructif, il est outil utile et adapté à tous les métiers du champ de l’art.

ForTune session#1 :

Ce premier rendez-vous entend faire un tour d’horizon général des problèmes rencontrés par les professionnels.elles au niveau des questions de rémunérations (questions de visibilités, temps de travail…) et plus généralement des conditions d’abus de pouvoir dans la sphère du milieu de l’art.

Nous invitons donc plusieurs personnes ( artistes, critiques d’art, curatrices, éditrices et éditeurs…) ayant pour certains endossé des rôles très variés au cours de leurs parcours professionnels (assistant.e de production, médiateur.médiatrice, monteur.monteuse…), mais aussi des juristes, et expert.e.s de ces enjeux de professionnalisations.

Avec Laura Boullic, Aurélien Catin, Économie Solidaire de l’Art, Grégory Jerôme, Émilie Moutsis, Julie Portier, Mathilde Sauzet Mattei, Sabrina Soyer

Liste des acronymes employés avec leurs liens :
ADAGP, société d’auteurs
Caap, comité des artistes auteurs plasticiens
DCA, réseau national des centres d’art contemporain
Fraap, fédération des réseaux et associations d’artistes plasticiens
MDA, maison des artistes
Saif, société d’auteurs
Snap CGT, Syndicat national des artistes plasticiens
Usopav, union des syndicats et organisations professionnelles des arts visuels

00’01
Eva Barto et Estelle Nabeyrat
Introduction et éditorial

07’57
Julie Portier Passion Travail Passion publié dans La Belle Revue :
-également, Benoît Lamy de la Chapelle, « Art as an office space »

23’30
Laura Boullic
Lecture de Michel-Ange, lettres choisies, éditions ombres, 1999

27’55
Sabrina Soyer
Lecture de NON, Anne Boyer (traduction par The Cheapest University, DQ press ed., 2018 depuis le texte original : NO, Anne Boyer in A Handbook of Disappointed Fate, UGLY DUCKLING PRESSE ed., 2018.)

36’25
Emilie Moutsis et Grégory Jérome
Situation actuelle Maison des artistes et FRAAP.: changement des modalités relatives aux déclarations et aux règlements des cotisations et contributions sociales qui vont s’appliquer au 1er janvier 2019 :

59’
Eva Barto à propos de l’Inspection du travail :
-Inspecteur du travail, un métier en voie de disparition

67’20
Estelle Nabeyrat
Revue de presse :

71’18
Eva Barto
Tour d’horizons de quelques initiatives et associations en France et à l’étranger :

75’06
Estelle Nabeyrat
Lecture d’une réponse du collectif Economie Solidaire de l’art sur la récente suspension de la (link: (https://www.facebook.com/groups/economiesolidairedelart/ text: page facebook).
Grégory Jérome
Commentaire en tant que membre d’Economie Solidaire de l’art
- Alain Suppiot et la chair Etat social et mondialisation : analyse juridique des solidarités du Collège de France
Membre de la Commission Mondiale sur l’Avenir du Travail

88’25
Aurélien Catin
à propos du salaire à vie
Fondation Vuitton :
Libération, Mécénat LVMH a économisé 518 millions d’impôts sur dix ans
Mariane,Les comptes fantastiques de la fondation Louis-Vuitton
erratum : c’est n’est pas182 millions (chiffres anciens) mais 600 millions d’euros que la fondation louis vuitton a fait peser sur l’état lors de la construction du bâtiment

97’09
Grégory Jérôme
commentaires

108’37
Eva Barto et Estelle Nabeyrat
lecture de témoignages de La Coupure

125’55
Mathilde Sauzet Mattei et Grégory Jérome à propos de la publication à venir Vikhi Vahavek, commissaires anonymes

165’12
Conclusion par Eva Barto et Estelle Nabeyrat

Une émission radio proposée par Eva Barto et Estelle Nabeyrat, enregistrée et diffusée en direct le 1er décembre 2018 dans le studio *Duuu
Réalisation : Julien Brulé et Gaspard Collin